Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de Pan Globo (Balloon Bread) en español:
Receta de Pan Globo
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo (más extra para espolvorear)
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 45°C)
- 1 sobre (7 gramos) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Instrucciones:
- Activar la levadura:
- En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Revuelve suavemente y deja reposar por unos 5-10 minutos, hasta que se forme espuma en la superficie.
- Mezclar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura activada y mezcla hasta formar una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está demasiado seca, añade un poco más de agua.
- Amasar la masa:
- Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
- Primera fermentación:
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo o con plástico, y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar el pan:
- Una vez que la masa haya fermentado, presiona para sacar el aire y divídela en 6-8 bolas pequeñas. Estira cada bola en un círculo fino, de unos 0,5 cm de grosor.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 245°C (475°F). Coloca una bandeja de horno dentro del horno para que se caliente.
- Hornear el Pan Globo:
- Con cuidado, coloca los círculos de masa sobre la bandeja caliente y hornea durante 4-6 minutos, o hasta que el pan se infle como un “globo” y esté ligeramente dorado.
- Servir:
- Retira el pan del horno y sírvelo inmediatamente mientras aún está inflado. Una vez que se enfríe, se desinflará pero seguirá siendo suave y delicioso.
Sugerencias para Servir:
- El Pan Globo es perfecto para acompañar sopas, dips o ensaladas.
- También puedes cortarlo y rellenarlo con tus ingredientes favoritos para hacer un delicioso sándwich.
¡Disfruta de tu Pan Globo casero!