Aquí tienes una deliciosa receta de Tarta de Zanahoria y Nueces:
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 taza de nueces picadas
Para el glaseado:
- 200 g de queso crema
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Nueces para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta.
- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que estén bien integrados. Agrega la vainilla.
- Añade la zanahoria rallada a la mezcla de huevos y luego incorpora gradualmente los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega las nueces picadas y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras se hornea la tarta, prepara el glaseado batiendo el queso crema con el azúcar glas y la vainilla.
- Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cubrirla con el glaseado.
- Decora con nueces picadas por encima si lo deseas.
Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!