Tarta de Zanahoria y Nueces:

Aquí tienes una deliciosa receta de Tarta de Zanahoria y Nueces:

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de nueces picadas

Para el glaseado:

  • 200 g de queso crema
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Nueces para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
  3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que estén bien integrados. Agrega la vainilla.
  4. Añade la zanahoria rallada a la mezcla de huevos y luego incorpora gradualmente los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Agrega las nueces picadas y mezcla suavemente.
  6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Mientras se hornea la tarta, prepara el glaseado batiendo el queso crema con el azúcar glas y la vainilla.
  8. Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cubrirla con el glaseado.
  9. Decora con nueces picadas por encima si lo deseas.

Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!

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