TARTA ALEMANA DE MANZANA
Ingredientes
PARA LA MASA
3 huevos
90g de azúcar
Una pizca de sal
130g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
PARA LA CREMA
3 manzanas
750 ml de jugo de manzana
45g de azúcar
2 paquetes de budín con sabor a vainilla (cada uno de 37g)
100 ml de jugo de manzana.
PASO A PASO
Paso 1
Añade los 3 huevos, el azúcar y la sal en un bol y bate hasta que quede en una textura de nata.
Paso 2
En otro bol mezcla la harina y el polvo para hornear. Poco a poco agrega a la mezcla anterior y vuelve a batir hasta que se integre todo.
Paso 3
Vierte la mezcla en un recipiente para hornear, repartiéndolo todo de manera uniforme. Puedes ayudarte con una espátula.
Paso 4
Con el horno precalentado previamente, hornéalo durante 25 minutos a 180 grados.
Paso 5
Pasado este tiempo, retíralo del horno y deja que se enfríe. Una vez frío, desmolda con cuidado y parte por la mitad en horizontal como si se tratara de un bocata.
Paso 6
Pela 3 manzanas, córtalas a trozos pequeños y llévalas a una sartén. Agrega 750 ml de jugo de manzana, 45 g de azúcar y cocina a fuego medio removiendo con cariño para que no se pegue.
Paso 7
En un recipiente aparte mezcla 100 ml de jugo de manzana y 2 paquetes de budín sabor vainilla y remueve bien hasta que no queden grumos. Cuando esté listo, añádelo a la sartén con la manzana y sigue removiendo un par de minutos más.
Paso 8
En un recipiente aparte mezcla 100 ml de jugo de manzana y 2 paquetes de budín sabor vainilla y remueve bien hasta que no queden grumos. Cuando esté listo, añádelo a la sartén con la manzana y sigue removiendo un par de minutos más.
Paso 9
Pasado este tiempo, apaga el fuego y el relleno ya estará listo. Viértelo encima de la base del pastel, aplanado con una pala de cocina hasta que quede una superficie totalmente lisa y deja enfriar.
Paso 10
Mientras, en otro bol añade la nata, el queso crema y 60 gramos de azúcar y bate con ilusión.
Paso 11
Vierte la mezcla de nata, queso crema y azúcar encima de la capa de manzana, repártelo bien y deja enfriar durante 4 horas en la nevera.
Paso 12
En la picadora, tritura la capa superior que habrás obtenido al cortar el bizcocho en un principio, espolvorea el resultado por encima y sirve. Ver menos