200 g de thon en conserve (au naturel ou à l’huile, égoutté)
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 poivron jaune, coupé en petits dés
1 oignon rouge, finement émincé
100 g de maïs en conserve, égoutté
150 g de tomates cerises, coupées en deux
100 g de concombre, coupé en petits dés
100 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
Jus d’un demi-citron (facultatif)
Instructions
Cuisson des pâtes :
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Réservez.
Préparation des ingrédients :
Pendant que les pâtes cuisent, préparez tous les légumes et égouttez le thon et le maïs.
Assemblage de la salade :
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le thon émietté, les poivrons, l’oignon rouge, le maïs, les tomates cerises, le concombre et les olives noires.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le jus de citron si utilisé. Fouettez bien pour émulsionner.
Assaisonnement de la salade :
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Réfrigération :
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Service :
Avant de servir, saupoudrez la salade de persil frais haché. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Astuces
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes râpées, des courgettes ou des radis pour plus de couleur et de croquant.
Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise ou de yaourt nature à la vinaigrette.
Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
