Ingrédients
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
Pour le gâteau :
- 1 boîte d’ananas en tranches (conserver le jus)
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait
Pour la décoration :
- Cerises confites (facultatif)
Instructions
- Préparation du caramel :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Versez le caramel dans le fond d’un moule à gâteau (de préférence un moule rond de 23 cm de diamètre) et étalez-le uniformément.
- Disposer les ananas :
- Disposez les tranches d’ananas sur le caramel dans le moule. Vous pouvez ajouter des cerises confites au centre de chaque tranche d’ananas pour une touche colorée et festive.
- Préparation de la pâte à gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Assemblage :
- Versez la pâte à gâteau uniformément sur les tranches d’ananas dans le moule.
- Lissez le dessus avec une spatule.
- Cuisson :
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et démoulage :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Passez un couteau autour des bords du gâteau pour le détacher du moule.
- Placez une assiette de service sur le moule et retournez rapidement pour démouler le gâteau renversé à l’ananas.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ce gâteau est délicieux servi tiède ou à température ambiante.
Bon appétit ! 😋