cheesecake

¡Aquí tienes una receta de cheesecake paso a paso para que puedas disfrutar de un postre cremoso y delicioso!

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 g de galletas tipo María o Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml de crema de leche (nata)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina de trigo (opcional, para mayor consistencia)

Para la cobertura (opcional):

  • Mermelada de frutos rojos o caramelo

Instrucciones:

1. Preparar la base:

  • Tritura las galletas hasta que queden finas (puedes usar una procesadora o colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo).
  • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
  • Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente 20-22 cm de diámetro) y presiona con una cuchara para formar una base firme. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

  • Precalienta el horno a 160 °C (320 °F).
  • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
  • Agrega la crema de leche (nata) y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
  • Incorpora los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Si deseas que el cheesecake tenga una textura más firme, puedes agregar una cucharada de harina de trigo y mezclar bien.

3. Hornear:

  • Vierte el relleno sobre la base de galletas que preparaste.
  • Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos. Sabrás que el cheesecake está listo cuando los bordes estén firmes pero el centro aún tenga un leve movimiento (se asentará al enfriarse).
  • Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.

4. Enfriar:

  • Una vez que el cheesecake esté completamente frío, llévalo al refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche para que tome consistencia.

5. Añadir la cobertura:

  • Si lo deseas, puedes añadir mermelada de frutos rojos, caramelo, o cualquier otra cobertura antes de servir.

¡Y eso es todo! Este cheesecake tiene una textura suave y cremosa, ideal para cualquier ocasión. ¿Te gustaría agregar alguna variación o tienes algún detalle en mente que te gustaría cambiar en la receta?

Leave a Comment