Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para hacer Bollos de Pan de Leche. Estos bollos son suaves, esponjosos y ligeramente dulces, perfectos para el desayuno o la merienda.
Receta de Bollos de Pan de Leche
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)
- 250 ml de leche tibia (aproximadamente 1 taza)
- 50 g de azúcar (aproximadamente 1/4 de taza)
- 50 g de mantequilla (derretida)
- 1 huevo
- 10 g de levadura seca activa (aproximadamente 1 cucharada o 1 sobre)
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo batido (para barnizar)
Instrucciones:
- Activar la levadura:
- En un tazón pequeño, disuelve la levadura y una cucharadita de azúcar en la leche tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con el azúcar restante y la sal.
- Añade el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura activada.
- Mezcla todo hasta que se forme una masa suave.
- Amasar:
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero sin excederte para que los bollos queden esponjosos.
- Primera fermentación:
- Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar los bollos:
- Una vez que la masa haya subido, desinfla la masa suavemente y divídela en pequeñas porciones (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
- Forma bolitas con cada porción de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando algo de espacio entre cada bollo.
- Segunda fermentación:
- Cubre los bollos formados con un paño y déjalos reposar durante otros 30-40 minutos hasta que hayan vuelto a subir.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Barnizar y hornear:
- Barniza los bollos con el huevo batido para darles un bonito color dorado.
- Hornea los bollos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
- Enfriar y servir:
- Una vez horneados, retira los bollos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.
- Puedes servirlos tibios con mantequilla, mermelada o solos.
Consejos:
- Si deseas un toque más dulce, puedes agregar más azúcar a la masa o espolvorear azúcar encima antes de hornear.
- Estos bollos se conservan mejor frescos, pero puedes congelarlos y luego calentarlos en el horno para que queden como recién hechos.
¡Disfruta estos deliciosos Bollos de Pan de Leche que son perfectos para cualquier ocasión!